Lisozimas: Una Alternativa Natural a los Antibióticos en Aves y Cerdos

El fin de los antibióticos promotores de crecimiento

Durante décadas, los antibióticos promotores de crecimiento (AGPs) fueron clave en la nutrición animal para mejorar peso, conversión alimenticia y prevenir enfermedades. Sin embargo, su uso quedó limitado por el riesgo de resistencia antimicrobiana, lo que impulsó la búsqueda de aditivos naturales más seguros.

¿Qué son las lisozimas?

Las lisozimas son enzimas antimicrobianas presentes en lágrimas, saliva y clara de huevo. Su función es degradar la pared celular bacteriana, principalmente en bacterias Gram positivas, lo que contribuye a controlar patógenos y mantener el equilibrio intestinal en monogástricos como aves y cerdos.

Beneficios en cerdos

• Mejora del rendimiento: estudios en lechones mostraron mayor ganancia de peso y mejor digestibilidad de proteína y energía.

• Salud intestinal: reducción de diarreas postdestete y de bacterias patógenas como Clostridium spp.

• Efecto comparable a AGPs: investigaciones recientes confirman que las lisozimas logran rendimientos similares a los antibióticos, pero sin generar resistencia.

Beneficios en aves

• Absorción de nutrientes: aumento de la altura de vellosidades intestinales.

• Control de patógenos: reducción de E. coli y Clostridium perfringens, agentes comunes en problemas intestinales.

• Rendimiento productivo: mejoras en conversión alimenticia, comparables al uso de antibióticos.

Caso comercial: VemoZyme Alternase+

VemoZyme Alternase+ es un aditivo enzimático natural desarrollado por VEMO Corp., diseñado como alternativa a AGPs. Su acción específica contra patógenos como Clostridium, Staphylococcus y Streptococcus lo convierte en un ejemplo práctico del potencial de las lisozimas en la nutrición animal.

• Mecanismo: Enzima con actividad antimicrobiana selectiva sobre Gram positivas, mejorando la salud intestinal y reduciendo patógenos sin afectar la microbiota beneficiosa.
• Estabilidad: Mantiene su actividad a temperaturas de peletizado de hasta 90 °C.
• Resultados en pollos de engorde:
  • Mejora del Production Efficiency Factor (PEF) en 7.8%
  • Aumento del peso vivo en 3.1%
  • Reducción del consumo por kg de peso vivo en 1.9%
• Resultados en cerdos:
  • Disminución de diarrea postdestete
  • Mejor conversión alimenticia
  • Mayor tasa de crecimiento y menor excreción de patógenos

Conclusión

Las lisozimas ofrecen una alternativa efectiva a los AGPs en la nutrición de aves y cerdos, con beneficios comprobados en rendimiento y salud intestinal. Se consolidan como una alternativa natural, segura y eficaz frente a los antibióticos promotores de crecimiento. Su capacidad para mejorar la salud intestinal y el rendimiento en aves y cerdos las convierte en una herramienta valiosa para una producción más sostenible y libre de riesgos asociados a la resistencia antimicrobiana.